在家弄个小型食品加工房需要哪些设备？

一、在家弄个小型食品加工房需要哪些设备？

要在家中建立一个小型食品加工房，你可能需要以下设备：食品加工机、切菜机、搅拌机、烤箱、蒸锅、炒锅、炉灶、冷冻冰箱、食品储存容器、称量器具、包装机、消毒设备、清洁工具等。

此外，你还需要考虑食品安全和卫生要求，如洗手设施、通风系统、防护服、手套、面罩等。

确保设备符合相关法规和标准，并定期进行维护和清洁，以确保食品加工的安全和质量。

二、办一个小型食品加工厂需要什么设备启动资金需要多少？

不管是什么手续其实都简单，开始建厂的思想就得是要做到卫生环境良好，生产规模不大但得正规化，硬件建设等要求都要合格，这些是必须的也是按步顺章的去办理，也是无从选择；设备嘛看你生产什么食品了，但必须的要有高温灭菌设备和真空包装机；谈到资金，在硬件建设中可以预算，手续费用可以预算，这个你都可以大概算一下的，但最主要的还是你生产的产品所想面对的市场投入，这就要看你想生产什么产品，又打算卖到哪里去，也就是流动资金可能要占投资的一大部分的。

再提醒你一点，无论生产什么食品，必须要做好了硬件建设，然后验收开始申请QS，QS是要有一个时间比较长的等待过程的。

三、食品加工杀菌设备用什么？

餐饮具、食品工用具容器的消毒应提倡热力消毒，具体方法有：

1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又经济的消毒方法，不需要特殊的设备，不存在药物残留问题，一般中小型饭店都能做到，只需有专用的消毒锅灶即可。

2、蒸汽消毒：蒸汽消毒与煮沸消毒具有同样的效果，适用于宾馆、饭店等有锅炉的大型食品生产经营单位。消毒时将洗净的餐饮具、食品工用具容器侧放于盘中置于蒸汽柜内进行消毒，亦可将碗碟口朝下直接放入蒸汽柜内进行消毒，这样可免除消毒后的餐饮具、容器内积水，保证消毒效果。消毒时，消毒柜门应关紧，蒸汽要开足，要使蒸汽消毒柜内的温度上升到100℃作用10分钟以上。蒸柜外面应安装温度计显示蒸汽消毒柜内的温度，蒸柜密封要好，否则将影响消毒效果。也有的单位不用固定的蒸汽消毒柜，将蒸汽管直接接入进行消毒，其优点是可移动，但此种消毒方式，密封性较差，易漏汽，消毒效果不好。

3、干热消毒：干热消毒的消毒设施多为远红外线消毒柜，操作简单，一般用于餐厅、加工企业的一些小餐饮具、食品工用具容器的消毒。干热消毒是将洗净的餐饮具、工用具容器放入远红外线消毒柜内，关好柜门，启动电源开关，待柜内温度上升至120℃，作用15—20分钟即自动停止，然后待消毒物品的温度冷却至40℃以下时，将物品拿出存入保洁柜内待用。注意：（1）餐饮具、食品工用具容器必须洗干净，否则残留在物品表面上的残渣等有机物质，遇高温发生碳化，附着在上不易去掉，影响感官和消毒效果。（2）需经消毒的餐饮具、工用具容器要一次性置入消毒柜内经过一个消毒的程序。在消毒的过程中不能任意开关消毒柜门，随时放入或拿取餐饮具、工用具容器。

4、药物消毒：主要适用于一些不能用热消毒的餐饮具、工用具容器。目前常用的消毒药物多为含氯制剂，如“84消毒液”。要求要有专用的消毒池（桶）及药物量具。消毒池（桶）应有明显标识标明其用途，在外壁上标记固定的水量刻度。严格按照药水比例为1:200比例(500毫升消毒药兑制200斤水)的要求准确量取药量予以兑制。消毒时，餐具应完全淹没在消毒液中，作用时间必须保持5分钟以上，加盖，这样才能达到消毒效果。

四、食品智能加工技术和烹饪一样吗？

1. 不一样。2. 食品智能加工技术和烹饪是两个不同的概念和领域。烹饪是指通过烹调技术将食材制作成可食用的菜肴，注重的是口感、味道和美观。而食品智能加工技术是指利用先进的科技手段和设备，对食品进行加工和处理，以提高生产效率、保持食品的品质和安全性。3. 尽管食品智能加工技术和烹饪有一定的关联，但它们的目标和方法是不同的。食品智能加工技术注重的是生产效率和食品质量的控制，可以实现大规模的食品加工和生产；而烹饪则更注重个体化的口味和创意，强调的是烹调技巧和艺术性。因此，虽然两者都与食品相关，但在实践和理论上存在明显的差异。

五、食品加工厂建立实验室需要哪些仪器和设备？

食品加工厂建立实验室需要的仪器和设备设备，根据所生产的产品种类是不同，比如天平、干燥箱、真空干燥箱、糖度计、盐度计、冠亚水分仪、弹性仪、消解仪、还有可能需要重金属分析仪、有些大型的还有分光光度计、色谱等，食品方面的随着产品的丰富，设备需求就越多