红薯粉冻了还能加工粉条码？

一、红薯粉冻了还能加工粉条码？

红薯粉冻了还能加工粉条，可以冷冻，机器粉条一般冷冻分两个温度：前段温度大概控制在-8℃左右，后段温度控制在-15℃左右，冷冻时间前段1.5小时，后段3小时左右。粉条行业面临大洗牌！现在加工粉条不允许添加明矾了，粉条业要进行技术转型，由明矾粉条转型为无矾粉条。转型即是机遇，大家都在一个起跑线，也充满挑战，看你能否转型成功，不成功，再大的厂子也要倒闭，转型成功，再小的企业也能生存发展。

目前，合法有效的明矾替代品只有筋力源。

二、有机冻干蔬菜国内有吗？

有

有机冻干食品生产，在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线，到80年代后期才出 现，而且设备还是进口的。到90年代初期，我国才开始从事食品冻干技术的开发和冻干设 备的制造。近3～5年来，冻干食品产业，从沿海到内地发展较快，已有大约30几条生产线， 但生产规模大都较小，干品年总产量大约只有2000～3000t。从国内外市场需求情况看，我 国的冻干食品产业的发展前景极其广阔。 一、冻干原理 将含水的新鲜食品脱水成为干品